烧蹄筋的做法(色泽明亮的红烧蹄筋这样做，家人爱吃，待客大气)

牛肉家家都会做，常吃的就是红烧牛肉、番茄牛腩这些，直接吃肉没意思，别忘了还有一个部位，Q弹爽口的红烧蹄筋，色泽红亮、口味浓郁，吃后让人赞不绝口，并且蹄筋入口嫩滑，让整个口腔充分感受Q弹和软烂的双重碰撞吧！

用料

牛蹄筋、青红椒、葱、姜、蒜、老抽、料酒、盐、糖、香油、水淀粉。

红烧蹄筋的做法

1、蹄筋洗净泡发，捞出切成小段。

2、烧一锅热水，放入牛蹄筋煮十分钟左右捞出沥干水分。

3、将所有材料洗净，葱切段，姜蒜切片、青红椒切段备用。

4、锅内放入多一点的油，油烧热后，先放入葱姜蒜爆香，倒入蹄筋，加入老抽和料酒翻炒均匀，加热水要能没过蹄筋。

5、小火焖，等汤计少了一些时改大点火，放入青红椒、适量加盐、糖调味，煮5分钟左右略微收汁，加入一点香油，然后加入水淀粉沟薄芡出锅即可。

6、上桌，一盘色香味俱佳的红烧蹄筋就做好啦！